要做好吃的冷冻鱼排，可以尝试以下做法：
1. 鱼排解冻：将冷冻鱼排放在冰箱中解冻，或者将其放在密封袋中，用冷水泡约30分钟至完全解冻。
2. 腌制：将解冻后的鱼排洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后在两面均匀地撒上少许盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使调料渗透入鱼肉中，腌制10-15分钟。
3. 腌制调料：在一个小碗中，混合橄榄油、柠檬汁、蒜蓉、迷迭香和其他喜欢的香料，搅拌均匀，制作出腌制鱼排的调料。
4. 浸泡：将腌制调料倒入浅盘中，将鱼排放入其中，确保两面均匀浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1-2个小时。
5. 煎烤：取出腌制好的鱼排，将多余的调料抹去，放在烤盘上。预热烤箱至200°C。将鱼排放入烤箱中烤制约10-12分钟，至鱼肉变白且易剥离鱼骨。
6. 伴料：你可以准备一些蔬菜或水果作为伴料，如烤蔬菜、烤土豆或沙拉。配上柠檬片和香草装饰，增添口感和美观度。
7. 上桌享用：将烤好的鱼排取出，放在盘中，撒上新鲜的香草和柠檬汁，即可享用。
希望以上做法对您有所帮助，祝您做出美味可口的冷冻鱼排！