春笋保存时间长而新鲜的方法如下：
1. 清洗：将春笋切去顶部的硬皮，然后用清水冲洗干净。
2. 剥皮：将春笋的外皮剥去，确保没有任何残留。
3. 切片：将春笋切成薄片或者切成小块，以便更好地储存。
4. 沸水烫煮：将春笋放入沸水中煮沸，煮约3分钟，然后捞出并放入冷水中冲洗。
5. 晾干：将煮熟的春笋放在通风处晾干，去除多余的水分。
6. 拌入盐水：将春笋放入盐水中浸泡，盐水的浓度为每升水中加入适量的盐，浸泡约30分钟。
7. 晾干：将春笋从盐水中捞出，并放在凉爽的通风处晾干。
8. 包装：将晾干的春笋放入干燥的密封袋或者罐子中，确保密封良好以防空气进入。
9. 储藏：将包装好的春笋存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
通过以上方法处理和保存的春笋可以保存时间长而新鲜。但是春笋的保质期有限，请在保存时间过长后及时检查并食用，以保证食品的安全。