石斑鱼是一种味道鲜美的鱼类，以下是一种常见的石斑鱼烧法，希望能帮到你。
材料：
- 一条新鲜的石斑鱼
- 盐和胡椒粉
- 姜丝
- 葱段
- 大蒜末
- 生抽
- 料酒
- 食用油
步骤：
1. 将石斑鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分。
2. 在鱼身两面切几刀，用刀背轻轻拍打鱼身，这样可以使鱼肉更加入味。
3. 在鱼身两面均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制15-20分钟。
4. 在烤盘上铺上姜丝、葱段和大蒜末，将腌制好的石斑鱼放在上面。
5. 在鱼身两面均匀地刷上生抽和料酒，腌制10分钟。
6. 烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中层。
7. 烤制10分钟后，取出烤盘，用刷子蘸取鱼身上的汁液均匀刷在鱼身上。
8. 将烤盘放回烤箱，继续烤制10-15分钟，或者直到鱼身变金黄色和鱼肉完全熟烤。
9. 取出烤盘，将石斑鱼装盘，撒上一些葱花和香菜末，最后淋上一些热油即可。
这是一种简单的石斑鱼烧法，你也可以根据个人口味添加适量的调料和配料。祝你烹饪成功，享受美味的石斑鱼！