4月份适合吃一些新鲜的蔬菜和春季时令菜。以下是一些推荐的菜品：
1. 青蔬类：嫩嫩的青葱、韭菜、芹菜、豌豆嫩叶等，非常适合春天时节。
2. 嫩竹笋：春季是竹笋的旺季，嫩竹笋可以用来炒菜、炖汤或者腌制。
3. 鲜豆腐：春季是豆腐的旺季，可以用鲜豆腐炖鸡汤或者做豆腐脑。
4. 空心菜：春季是空心菜的季节，可以炒空心菜，或者用来做凉拌菜。
5. 荠菜：春季是荠菜的旺季，可以用来做炒菜、包饺子或者做汤。
6. 油菜花：油菜花是春季时令蔬菜，可以用来炒菜或者凉拌。
7. 芦笋：春季是芦笋的季节，可以炒芦笋、煮芦笋汤或者做芦笋沙拉。
以上是一些适合4月份食用的蔬菜，当然还有其他的时令蔬菜可供选择。选择当地的时令菜品，以保证新鲜和营养。