羊肉炖白萝卜可以使用铁锅，但使用铁锅需要注意一些事项。
铁锅具有良好的保温性能，可以帮助食材更好地吸收热量，使炖菜更加入味。但使用铁锅时需要注意以下几点：
1. 铁锅容易生锈，所以在使用前要先处理锅底，用油煮开，然后倒掉，这样可以预防锅底生锈。
2. 炖菜时不要使用过大的火力，以免食材粘锅或者锅底糊焦。
3. 炖菜时要经常搅拌，以免食材粘底或糊锅。
4. 使用铁锅进行炖煮，可能会使食材变得有些黑色，但不会影响味道。
5. 炖菜结束后，要及时清洁铁锅，避免食材残留造成生锈。
羊肉炖白萝卜可以使用铁锅，但要注意上述使用事项，以保持食材的质量和锅的耐用性。