晚上胃总是咕咕叫可能是因为饥饿或者胃酸过多所引起的。以下是一些建议可以帮助缓解咕咕叫的情况：
1. 吃晚餐后不要立即躺下：避免躺下或者睡觉前至少2小时内不要吃东西，这样可以减少胃酸倒流的可能性。
2. 控制进食量：不要吃过多的食物，分几次进食并注意咀嚼充分。避免吃过多的油腻或辛辣食物，也要避免碳酸饮料、咖啡和巧克力等刺激性食物。
3. 规律饮食：保持规律的饮食时间和饮食习惯，避免暴饮暴食。
4. 增加纤维摄入量：摄取足够的膳食纤维可以增加饱腹感，减少胃酸分泌。
5. 避免过度疲劳和压力：过度疲劳和压力会影响胃肠功能，导致胃酸分泌增加。
如果以上措施无法缓解胃部咕咕叫的情况，建议咨询医生进行进一步检查，了解是否存在其他胃病或消化系统问题。