肠胃消化慢和便秘的问题可以通过以下方法来缓解：
1. 饮食调整：增加膳食纤维摄入量，多食用富含膳食纤维的食物，如水果、蔬菜、全谷物等；避免食用高脂肪、高糖、高盐和加工食品；保持足够的水分摄入，喝足够的水可以促进肠道蠕动。
2. 定时排便：养成定时排便的习惯，每天固定的时间段去上厕所，可以帮助锻炼肠道的排便功能。
3. 增加运动量：适当增加体育锻炼的时间和强度，有助于促进肠胃蠕动和消化功能。
4. 注意精神压力：情绪紧张、焦虑、压力大等情况会影响肠胃功能，要学会调节情绪，保持良好的心态。
5. 合理用药：在医生指导下，可以适当使用缓泻药、润肠剂、开塞露等药物来帮助排便。
6. 就寝规律：保持充足的睡眠时间，遵循规律的作息时间，保证肠道正常的工作节奏。
如果以上方法不能有效改善便秘问题，建议咨询医生进一步检查和治疗。