素炒豆角土豆是一道简单又美味的家常菜，下面是一种制作方法：
材料：
- 豆角：200克
- 土豆：200克
- 蒜瓣：3-4瓣
- 生姜：一小块
- 辣椒：适量（可根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 豆角洗净，去掉两端的尖头，剁成段，土豆去皮切成薄片。蒜瓣、生姜和辣椒切碎备用。
2. 热锅加入适量的食用油，油热后放入蒜瓣和生姜炒香。
3. 加入豆角和土豆片翻炒均匀，再加入适量的盐和料酒调味。
4. 盖上锅盖用小火焖煮3-5分钟，直到土豆片变软。
5. 加入适量的生抽和辣椒，继续翻炒均匀。
6. 出锅前可以尝一下味道，如果觉得还有些淡，可以适量加盐调味。
7. 完成，可以享用美味的素炒豆角土豆了。
温馨提示：炒制过程中火候要掌握得好，豆角和土豆都炒至熟烂但不要过度炒糊。可以根据个人口味增减辣椒的用量。