肠胃炎是一种胃肠道的炎症性疾病，患者在发作期间需要注意饮食，以下是一些通常情况下建议肠胃炎患者遵循的饮食原则：
1. 避免油腻食物：油腻食物容易刺激胃肠道，增加消化负担，应尽量避免摄入过多的油脂，如油炸食物、油炸肉类等。
2. 少食多餐：少量多餐可以减轻胃肠道负担，有助于消化和吸收。避免过饱或过饿的状态，可以选择6-7餐小份的饭菜。
3. 避免辛辣和刺激性食物：辛辣和刺激性食物如辣椒、花椒、葱、姜、蒜等，容易引起胃肠黏膜充血和胃酸分泌增加，应避免食用。
4. 避免酸性食物和饮料：如柑橘类水果、柠檬水、碳酸饮料等，这些食物和饮料的酸度可能会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌。
5. 注意消化食品：选择易消化的食物，如粥、面条、软煮蛋、蔬菜泥等，对胃肠道负担较小，易于吸收。
6. 补充水分：肠胃炎患者往往会有腹泻和呕吐等症状，容易引起脱水，因此应多饮水或其他适宜的流质，如淡盐水、稀饭、汤类等。
肠胃炎的症状和程度因人而异，建议在患者状况严重或症状持续不缓解的情况下咨询医生或专业营养师，以获得个体化的饮食指导。