田螺是一道非常受欢迎的美食，下面是一种常见的做法，让田螺入味。
材料：
- 500克田螺
- 适量葱姜蒜切末
- 适量辣椒、花椒粉（根据个人口味添加）
- 适量料酒
- 适量盐、生抽
- 适量食用油
步骤：
1. 将田螺洗净，用刷子刷去泥沙，冲洗干净后备用。
2. 开火烧开一锅水，加入少量盐和料酒，将田螺放入水中焯烫大约2分钟，捞出备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入适量辣椒、花椒粉炒匀，可以根据个人喜好调整辣度。
5. 加入焯烫后的田螺继续翻炒，使其均匀上色。
6. 加入适量生抽调味，然后继续炒匀。
7. 最后加入一些料酒炒匀，炒熟即可。
8. 出锅前可以根据个人口味加一些盐进行调味，炒匀即可。
炒田螺可以根据个人口味喜好增减辣椒和花椒的用量，也可以加入其他调料如豆瓣酱、蚝油等来增加风味。