孵小鸡的方法主要有以下几个步骤：
1. 准备孵化器：选择一个适合的孵化器，可以是专业的孵化器或者自制的简易孵化器，确保温度和湿度能够控制。
2. 温度和湿度调节：将孵化器的温度设定在摄氏37.5度左右，湿度设定在60%到70%之间。确保温湿度能够稳定，以提供适合小鸡孵化的环境。
3. 准备鸡蛋：选择健康、无裂纹的鸡蛋。在孵化前24小时内将鸡蛋放在温度适宜的环境中，以让鸡蛋适应孵化环境。
4. 孵化鸡蛋：将鸡蛋放入孵化器中，确保鸡蛋的大端向上，定期（一般每隔一天）转动鸡蛋，以防止胚胎粘在蛋壳内，并提供均匀的温度和氧气。
5. 孵化过程：孵化期为21天左右，期间需要保持温度和湿度的稳定。定期检查孵化器的温度和湿度，确保孵化器内气流和通风良好。
6. 孵出小鸡：当孵化器内的鸡蛋开始出现裂纹并有小鸡出现时，应保持孵化器内的环境稳定，等待其他鸡蛋的孵化。
7. 小鸡出壳后：当小鸡孵出后，将其转移到一个温暖、干净、安静的环境中。提供足够的食物和水，并保持适宜的温度，让小鸡逐渐适应新环境。
孵化小鸡需要专业的知识和设备，如果没有经验或者条件不充足，建议寻求专业人士的帮助或购买已经孵化好的小鸡。