夏天土豆保存的关键是防止其在高温环境下发芽和腐烂。以下是几种保存夏季土豆的方法：
1. 通风保存：将土豆存放在通风良好的地方，避免阳光直射。可以选择蔬菜储藏室或阴凉通风的地下室等地方。
2. 避光保存：将土豆放在暗处，远离阳光照射。土豆曝晒阳光会导致皮肤变绿，产生有害物质。
3. 适当湿度：土豆保存时应该保持适当的湿度，过高的湿度容易导致土豆发霉。可以使用湿毛巾或湿纸巾盖在土豆上，保持湿度。
4. 温度控制：土豆最适合保存在10-15摄氏度的环境中。如果温度过高，土豆容易发芽和腐烂。
5. 分别存放：将坏的土豆与好的土豆分开存放，以免坏的土豆影响到其他土豆的保存。
6. 定期检查：定期检查土豆的状态，将有任何腐烂或发芽的土豆立即取出，以免对其他土豆造成影响。
以上方法只适用于短期保存夏天新鲜土豆。如果您想要更长时间保存土豆，可以考虑将其煮熟、切片或冷冻保存。