豆角炒土豆是一道常见的家常菜，下面是一种做法：
材料：
- 200克豆角
- 200克土豆
- 适量生姜
- 适量蒜瓣
- 适量盐
- 适量食用油
步骤：
1. 豆角和土豆分别洗净，切成小段备用。
2. 锅中加入适量食用油，加热后放入切好的生姜和蒜瓣翻炒出香味。
3. 将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入少量水，盖上锅盖焖煮豆角，待豆角变软后取出备用。
5. 锅中再倒入适量食用油，加热后放入切好的土豆翻炒至金黄色。
6. 将焯水煮过的豆角放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量盐调味，继续翻炒均匀，使豆角和土豆充分融合。
8. 炒至土豆熟透，即可关火。
温馨提示：
- 烹饪时可以根据个人口味加入适量的酱油、料酒等调料增加味道。
- 炒土豆的火候要掌握好，避免过熟或未熟，影响口感。
- 豆角炒土豆可以搭配米饭或馒头一起食用，也可以作为素菜搭配其他菜品。