红枣银耳汤一般适合大部分人食用，但以下人群可能需要注意：
1. 体寒者：红枣银耳汤具有滋阴补肺的功效，对于体寒的人来说，可能会加重寒冷症状，不适合长期大量食用。
2. 患有湿疹或其他湿热体质的人：红枣和银耳都具有滋养的性质，容易产生湿气。湿疹患者或湿热体质的人食用过多可能会导致湿热加重，不宜多食。
3. 糖尿病患者：红枣含有较高的糖分，糖尿病患者需要注意控制血糖，所以在摄入红枣银耳汤时需要适量。
红枣银耳汤一般适合大部分人食用，但对于特定人群来说，可能需要注意食用量和频率。如果有具体的健康问题或需要进一步咨询，建议向专业医生或营养师咨询。