萝卜为什么放两天就变蓝色了

　　萝卜变蓝色的原因可能是受到氧化的影响。萝卜内含有一种叫做花青素的化合物，这种化合物在接触到空气中的氧气时会发生氧化反应，形成蓝色的化合物。当萝卜削皮后暴露在空气中，其中的花青素会与氧气发生反应，导致萝卜变蓝。这种现象在某些品种的萝卜中比较常见。