小孩适合吃各种蔬菜，以下是一些特别适合小孩的蔬菜：
1. 菠菜：富含维生素A、C和铁质，有助于增强免疫力和促进骨骼发育。
2. 胡萝卜：富含胡萝卜素和维生素C，有助于促进视力和增强免疫力。
3. 黄瓜：水分含量高，富含维生素K和维生素C，有助于保持皮肤健康和消化道功能良好。
4. 番茄：富含维生素C和番茄红素，有助于保护心脏和增强免疫力。
5. 豌豆：富含蛋白质、钙和铁质，有助于促进骨骼发育和增强免疫力。
6. 紫甘蓝：富含维生素C和纤维，有助于保护心脏和消化道健康。
7. 南瓜：富含维生素A和纤维，有助于促进视力和消化道健康。
当给小孩提供蔬菜时，可以尝试不同的烹饪方法，如蒸、煮或搅拌，以适应小孩的口味和偏好。