夜间胃酸紧急处理的方法有以下几点：
1. 坐起来：尽量保持坐姿，不要躺下。坐起来可以帮助减少胃酸倒流到食管的概率。
2. 喝水：适量喝些温开水，可以稀释胃酸，缓解症状。但要注意不要喝太多，以免增加胃部压力。
3. 避免食物和饮料：避免摄入刺激性食物和饮料，如咖啡、酒精、辛辣食物等。这些食物和饮料可能导致胃酸分泌增多，加重症状。
4. 咀嚼食物：如果有吃东西的需求，尽量选择软糯易消化的食物，充分咀嚼后再吞咽。这样可以减少胃部积食和胃酸分泌。
5. 深呼吸：通过深呼吸，可以帮助放松身体和缓解紧张情绪，减少胃酸分泌的刺激。
6. 使用抗酸药物：根据医生的建议，可以使用一些抗酸药物，如抗胃酸药或胃粘膜保护剂，可以缓解胃酸引起的不适。
如果症状持续且严重，建议及时就医，寻求医生的进一步诊断和治疗。