吃错东西导致胃不舒服时，可以尝试以下方法缓解：
1. 喝温水：喝一杯温水可以有效缓解胃部不适感，并帮助消化食物。
2. 避免进食：停止进食一段时间，给胃部休息的机会，让胃能够消化和处理食物。
3. 喝一杯温姜水：姜具有促进消化的作用，将一小块姜切片，加入一杯温水中，用来泡水喝可以缓解胃不适。
4. 进食轻食：如果胃不舒服，可以选择进食一些消化较为容易的食物，如面条、米粥等。
5. 避免刺激性食物：避免食用油炸食品、辛辣食品、酸甜食品等刺激性食物，以免加重胃部不适。
6. 增加胃蛋白酶的摄入：胃蛋白酶是一种能够帮助消化蛋白质的酶，可以通过食用含有胃蛋白酶的食物或补充胃蛋白酶的药物来帮助消化。
7. 保持良好的消化系统：定期锻炼、规律作息、保持充足的睡眠等可以帮助维持消化系统的健康，减少胃部不适的发生。
如果胃部症状持续严重或不缓解，建议及时就医并咨询医生的建议。