温州对虾干是一道非常经典的温州菜，下面是一种简单又美味的做法：
材料：
1. 对虾干500克
2. 青蒜苗适量
3. 姜适量
4. 蒜适量
5. 干辣椒适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 砂糖适量
10. 鸡精适量
11. 植物油适量
步骤：
1. 将对虾干洗净备用，锅中加水烧开，放入对虾干焯水煮熟，捞出沥干备用。
2. 锅中加入植物油，待油热后，加入姜片、蒜片、辣椒炒香。
3. 加入对虾干翻炒均匀，加入料酒煮至酒味散去。
4. 加入适量的生抽、盐、砂糖、鸡精炒匀，再加入适量的水烧开。
5. 加入青蒜苗炒匀即可出锅。
这样做出的温州对虾干口感鲜嫩，味道鲜美，适合作为下酒菜或家常菜品尝。如有特殊口味需求，也可以根据个人口味适量调整调料的使用。