小海虾保存新鲜的方法有以下几种：
1. 清洗：将小海虾放入清水中，用手搅拌几分钟，使其脏物浮出，然后倒掉水。
2. 储存：将清洗好的小海虾放入密封袋或密封容器中，确保虾身不堆叠，并保持干燥。
3. 冷藏：将小海虾放入冰箱的冷藏室中，z佳温度为0-4摄氏度。用保鲜膜或锡纸覆盖，以防气味交叉。
4. 冷冻：如果需要保存更长时间，可以将小海虾放入密封袋中，并将其放入冰箱的冷冻室。z佳冷冻温度为-18摄氏度。
5. 快速冷冻：将清洗好的小海虾放入沸水中煮沸，然后放入冰水中迅速冷却，再放入冷冻器冻结。
注意事项：
- 避免将小海虾长时间暴露在室温下，以免变质。
- 尽量避免重复解冻和冷冻，以免影响质量。
- 每次使用前，尽量只解冻需要的数量，避免浪费。
- 如有异味、变色或有可疑状况的小海虾，应丢弃，不宜食用。