高压锅炖排骨是一道非常简单又美味的家常菜。以下是一个简单的做法：
材料：
- 排骨500克
- 姜片5片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤：
1. 先将排骨洗净，用开水焯水去血水，然后捞出备用。
2. 高压锅加热，加入适量的食用油，待油热后，放入姜片和葱段煸炒片刻。
3. 将焯过水的排骨放入高压锅中，加入适量的料酒和生抽，翻煮均匀。
4. 倒入适量的清水，水量大概要没过排骨，然后加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
5. 关上高压锅的盖子，调至高压档，炖煮15-20分钟。
6. 炖煮完毕后，稍等片刻，自然放气。
7. 打开锅盖，将炖好的排骨捞出，淋上一些炖汤即可享用。
温馨提示：在高压锅中炖煮排骨时，炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂更入味的口感，可以多炖煮一会儿。在调味时，可以根据个人口味加入适量的调料，例如姜、葱、八角等，增加风味。