保护胃黏膜和食道黏膜的食物有以下几种：
1. 绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、芹菜等，富含维生素C和纤维素，可以减少胃酸的刺激。
2. 鱼类：鱼类富含不饱和脂肪酸，如omega-3脂肪酸，可以减少胃酸的产生和胃溃疡的风险。
3. 坚果类：如核桃、杏仁、腰果等，富含健康脂肪和维生素E，有助于保护胃黏膜。
4. 粗粮食物：如糙米、全麦面包等，富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，减少胃酸对黏膜的刺激。
5. 蜂蜜：具有抗炎和抗氧化的作用，可以减轻炎症对胃黏膜的损伤。
6. 雪梨：含有多种维生素和膳食纤维，有助于保护胃黏膜。
7. 黄豆及豆制品：黄豆中含有大豆异黄酮，可以抑制胃酸的分泌，保护胃黏膜。
除了食物，还有一些饮食和生活习惯也可以保护胃黏膜和食道黏膜，例如避免暴饮暴食、尽量避免咖啡因和辛辣食物的摄入、不吸烟、限制酒精的摄入等。如果有消化系统问题或症状，建议咨询医生获得专业建议。