益生菌分为三大类别：乳酸菌、双歧杆菌和酵母菌。
1. 乳酸菌（Lactic Acid Bacteria）：主要产生乳酸，常见的乳酸菌有嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、乳酸杆菌等。乳酸菌可以维持肠道酸碱平衡，抑制有害菌生长，提高免疫力，促进食物消化和吸收。常见的乳酸菌益生菌产品包括酸奶、酸乳酪等。
2. 双歧杆菌（Bifidobacterium）：主要存在于人体的肠道中，能够降解复杂碳水化合物、纤维素等，产生醋酸、丙酸等有益物质，维持肠道正常菌群平衡，提高肠道免疫力。常见的双歧杆菌益生菌产品有双歧杆菌冻干粉、肠内营等。
3. 酵母菌（Yeast）：主要有酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）和乳酸酵母（Lactobacillus bulgaricus）。酵母菌可以促进食物消化和维持肠道菌群平衡，对肠道黏膜有保护作用，有助于调节肠道功能。常见的酵母菌益生菌产品有益生菌酵母片、酵母贴片等。