以下是一种简单又美味的鱿鱼炒芹菜的做法：
材料：
- 200克鱿鱼
- 200克芹菜
- 2颗蒜瓣，切碎
- 1段姜，切碎
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1/2茶匙盐
- 适量食用油
步骤：
1. 鱿鱼洗净，切成圈。芹菜洗净，切成段。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜瓣和姜碎，炒香。
3. 加入鱿鱼圈，炒熟至变色。
4. 加入生抽和料酒，翻炒均匀。
5. 加入芹菜段，再炒至芹菜变熟但仍然保持脆嫩。
6. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
小提示：为了保持芹菜的颜色和口感，可以事先将芹菜焯水一下，然后再炒制。这样可以使芹菜更加鲜嫩。