冬天喝什么茶养胃健脾有以下几种选择：
1. 六君子茶：由六种中药材制成，包括黄精、茯苓、党参、白术、甘草和炙甘草。这种茶具有温暖脾胃、益气固表的作用，适合冬天喝。
2. 枸杞茶：枸杞富含多种维生素和氨基酸，具有养肝益肾、补益脾胃的功效。冬天喝枸杞茶可以促进肝肾的功能，同时也有助于消化和提高免疫力。
3. 莲子茶：莲子具有补脾益气、养心安神的作用。冬天喝莲子茶可以缓解胃部不适，同时还有助于改善睡眠质量和减轻压力。
4. 山楂茶：山楂具有消食化积、健脾消食的作用。冬天喝山楂茶可以增加食欲、促进消化，对于消化不良和胃脘胀满有一定的缓解作用。
5. 玫瑰花茶：玫瑰花具有活血化瘀、调节肝脾的作用。冬天喝玫瑰花茶可以促进血液循环，改善肝脾功能，同时还有助于舒缓情绪和缓解压力。
这些茶都有助于养胃健脾，但每个人的体质和需求不同，选择适合自己的茶品更加重要。如果有特殊的胃肠道问题或药物过敏史，在饮用前咨询医生或中医师的建议。