番茄土豆牛肉是一道家常菜品，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 牛肉：250克
- 土豆：2个
- 番茄：2个
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 土豆去皮后切成小块，番茄切成块备用。大葱切段，姜和蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，加入姜末和蒜末炒香。
4. 加入牛肉翻炒至变色，然后加入土豆块炒匀。
5. 倒入适量的水，加入盐、糖和生抽，煮开后转小火，煮至土豆变软烂。
6. 加入番茄块继续煮2分钟，最后加入大葱段翻炒均匀即可。
这样做出的番茄土豆牛肉酸甜可口，牛肉嫩滑，土豆和番茄的口感丰富，适合搭配米饭食用。如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱。