慢性肾炎患者的饮食很重要，以下是一些饮食窍门和一日三餐食谱建议：
1. 控制蛋白质摄入量：慢性肾炎患者需要限制蛋白质的摄入量，主要是为了减轻肾脏的负担。建议每天蛋白质摄入量为0.6-0.8克/公斤体重。可以选择高质量的蛋白质，如瘦肉、鸡肉、鱼类和乳制品。
2. 限制钠摄入量：慢性肾炎患者通常伴有水钠潴留，需要限制钠的摄入量以控制血压和水肿。建议每天钠摄入量不超过2克。避免高盐食品，如咸肉、咸鱼、腌制品和方便面等。
3. 控制糖摄入量：慢性肾炎患者也需要适当限制糖的摄入量，避免血糖过高。建议选择低糖水果和少量的全谷物，如全麦面包和糙米。
4. 补充足够的维生素和矿物质：慢性肾炎患者由于饮食受限，容易导致维生素和矿物质的缺乏。建议适当摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜水果、蔬菜、全谷物和坚果等。
以下是一日三餐的食谱建议：
早餐：
- 一碗糙米粥或全麦面包
- 一个水煮蛋或低脂奶制品
- 一份水果，如苹果或橙子
午餐：
- 一份清淡的蔬菜沙拉，加入少量橄榄油和醋
- 一份蒸鱼或瘦肉
- 一碗蔬菜汤
- 一份煮熟的全谷物，如糙米或全麦面条
晚餐：
- 一份蔬菜炒菜，可加入少量鸡肉或鱼类
- 一碗蔬菜汤
- 一份煮熟的全谷物或土豆
- 一个水果
小食品：
- 一些坚果或种子
- 低脂奶制品或酸奶
饮料：
- 适量的水
- 避免饮料中的咖啡因和糖分
以上是一些慢性肾炎患者的饮食窍门和一日三餐食谱建议，具体的饮食需根据个体情况和医生建议进行调整。