要想蒸出好吃的馒头，可以考虑以下几点：
1. 面团的制作：选择高筋面粉，添加适量的酵母和糖，搅拌均匀后加入适量的水，揉至面团光滑有弹性。面团发酵时间不宜过长，一般为1-2小时。
2. 发酵环境：将面团放在温暖的地方进行发酵，温度约为25-30摄氏度，相对湿度保持在70%-80%左右。可以在面团上盖上湿布，或者放在预热的烤箱中进行发酵。
3. 发酵时间掌握：发酵时间过长容易使面团变酸，时间过短则馒头口感硬。一般情况下，发酵至面团体积增加约1.5倍即可。
4. 蒸锅的使用：选择不粘锅或者蒸锅，底部底沉不超过水面，避免蒸馒头的底部接触到水汽而变得湿软。
5. 准备蒸馒头时的水：用冷水蒸馒头比用热水更容易蒸熟，且能保持馒头口感松软。
6. 蒸馒头的时间：大概蒸10-15分钟，用筷子插入馒头中心，如果插出的筷子干净，则代表蒸熟。
7. 蒸馒头后的处理：蒸熟的馒头立即取出，不要盖上湿布，否则容易产生水汽，使馒头表面变湿。
以上是一些蒸馒头的常见技巧，根据个人口感和习惯，适量调整配方和蒸制时间也是可以的。