要做好吃的黄菜猪肉馅饺子，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 猪肉馅：250克
- 黄菜：150克
- 韭菜：适量
- 姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 饺子皮：适量
步骤：
1. 黄菜洗净切碎，韭菜切成细末。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入酱油、盐、料酒、姜蒜末、香油，搅拌均匀。
3. 在猪肉馅中加入切碎的黄菜和韭菜末，搅拌均匀。
4. 取一个饺子皮，放入适量的馅料，然后包成饺子的形状。可以选择将饺子边缘捏合成纹路，以增加美观度。
5. 将做好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子浮起后再煮1-2分钟即可。
6. 煮好的饺子捞出，沥干水分。
7. 可以选择蘸点酱油、醋或者辣椒油作为调味品。
温馨提示：
1. 在包饺子时，尽量将饺子皮包得紧凑，以免煮熟后馅料流出。
2. 黄菜和韭菜的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 饺子馅料的调味料也可以根据个人口味进行调整，喜欢口味重一些的可以适量增加调料的用量。
希望以上步骤能帮到你，祝你做出美味的黄菜猪肉馅饺子！