黄花鱼肉馅饺子是一道美味的传统中国菜肴，下面是一种制作黄花鱼肉馅饺子的简单方法：
所需材料：
- 300克黄花鱼肉
- 200克韭菜
- 1个葱
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 适量生姜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量香油
- 适量水饺皮
步骤：
1. 将黄花鱼肉剁成细碎的肉茸备用。
2. 韭菜洗净切成细碎的葱花备用。
3. 在一个大碗中，将黄花鱼肉茸、韭菜、葱花、生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜末搅拌均匀，加入适量的食用油和香油调味，搅拌均匀至肉馅稍微粘稠。
4. 取一块水饺皮，将适量的肉馅放在皮中央，将皮对折，用拇指和食指捏紧两边的边缘，然后逆时针方向一直捏扁边缘，使饺子包得紧实。
5. 在大火上煮沸一锅水，加入适量的盐，然后将饺子放入水中，用慢慢的小火煮10-15分钟，待饺子浮起并且皮熟烂即可捞出。
6. 可以配上自己喜欢的蘸料，例如辣椒油、酱油、醋等。
这样制作出的黄花鱼肉馅饺子馅料鲜嫩多汁，口感鲜美。