想要制作出美味的鲜小黄花鱼，可以尝试以下步骤：
1. 准备材料：鲜小黄花鱼、姜片、蒜瓣、青蒜等调味料。
2. 鱼的处理：将鱼洗净后抹干水分，用刀在鱼身两侧切上几刀，以利于入味。
3. 调味：将蒜瓣和姜片切成末，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀后涂抹在鱼身上，腌制20分钟，让鱼入味。
4. 烹饪方式1：清蒸。将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入几片青蒜和姜片，蒸10-15分钟，直至鱼肉变白熟透。
5. 烹饪方式2：煎炸。将腌制好的鱼沾上一层薄薄的淀粉，放入预热的热油中煎至两面金黄，捞出沥油。
6. 装盘：将蒸好或煎好的鱼放在盘中，可以加入一些青蒜葱段和红椒片作为装饰。
7. 准备调料：另外可以准备一碟蒸鱼豉油，将生抽、老抽、蒸鱼豉油、蒜末、香菜等混合搅拌均匀，淋在鱼身上增加口味。
8. 享用：将调料浇在鱼身上，即可享用美味的鲜小黄花鱼。
希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的鲜小黄花鱼！