烧猪蹄是一道传统的美食，下面是一种简单又好吃的烧猪蹄的做法：
所需材料：
- 新鲜猪蹄2只
- 姜片适量
- 八角4颗
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 食用盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将新鲜猪蹄用水冲洗干净，切成小块备用。
2. 热锅中加入适量的食用油，将猪蹄块煎至两面金黄。
3. 再热锅中加入姜片、八角煸炒出香味。
4. 将煎好的猪蹄块放入锅中，加入适量的料酒煮沸。
5. 加入足够的水，水量要能够完全覆盖猪蹄，然后加入适量的生抽、老抽、白糖和食用盐。根据个人口味可以适量增减调料的用量。
6. 转小火，盖上锅盖慢炖煮1-2小时，直至猪蹄变得非常烂软。
7. 关火后，待猪蹄稍微冷却后即可享用。
温馨提示：
- 煮的时间越长，猪蹄越烂软，口感更好。
- 可以根据个人口味增加葱段和料酒来去腥味。