油菜可以搭配许多不同的菜炒，以下是一些常见的搭配：
1. 蒜炒油菜：用蒜蓉和生姜炒油菜，提味的同时也增加了香气。
2. 香干炒油菜：加入香干和油菜一起炒，可以增加口感和营养价值。
3. 鱼肉炒油菜：可以选择鱼片或者鱼块，与油菜一起炒，增加鲜味和蛋白质。
4. 蛋炒油菜：将打散的鸡蛋加入炒好的油菜中炒，可以增加蛋白质的摄入。
5. 香菇炒油菜：加入香菇片和油菜一起炒，增加香菇的口感和营养价值。
6. 肉丝炒油菜：可以选择猪肉或者鸡肉丝与油菜一起炒，增加蛋白质的摄入。
7. 素炒油菜：如果喜欢清淡口味，可以只用蒜蓉或者蚝油炒油菜，保持油菜的原汁原味。
这只是一些常见的搭配，你也可以根据个人口味和喜好，尝试其他的搭配方法。