适合胃病老人吃的食物应该是容易消化和吸收的食物，同时还需要注意食物的温度、酸碱度和质地。以下是一些适合胃病老人吃的食物：
1. 低脂肪和低胆固醇食物：包括鱼类、鸡肉（去皮）、瘦肉（去脂肪）、豆腐等。
2. 高纤维食物：如全麦面包、燕麦、糙米、蔬菜（例如胡萝卜、菠菜、南瓜）、水果（例如苹果、梨）等。
3. 汤类：清淡不油腻的汤，例如蔬菜汤、鸡肉汤、鱼汤等。
4. 柔软的食物：如煮烂的米饭、面条、蒸蛋、煮熟的蔬菜等。
5. 温和的调味料：少量盐、低脂奶制品、酸奶、橄榄油等。
6. 高蛋白食物：如鸡蛋、鱼、豆类等，有助于修复胃黏膜。
请注意以上仅为一般建议，具体的饮食方案应根据胃病类型、病情和医生的指导来定制。