熬银耳汤时容易溢锅的原因可能是火力过大，导致汤液沸腾过程中溢出锅外。以下是一些解决方法：
1. 使用大一些的炖锅，增加容量可以减少溢锅的几率。
2. 调低火力，将火力调至中小火，使汤液保持缓慢的沸腾状态，减少溢锅的可能性。
3. 在熬汤时，经常观察汤液的状态，一旦发现汤液即将溢锅，立即转小火。
4. 煮汤时不要盖太紧的锅盖，留出一定的空隙，以便蒸气能够逸出，减少压力。
5. 如果有条件，可以使用慢炖锅或者电压力锅，这些锅具有智能控制功能，可以更好地控制温度和压力，减少溢锅的可能性。
注意：熬汤时务必小心，并避免烫伤。