一日三餐只吃黄瓜和鸡蛋可能会导致减肥，因为黄瓜是低热量的蔬菜，而鸡蛋是富含蛋白质的食物。这样的饮食组合可能会提供足够的营养并减少卡路里摄入，从而导致体重减轻。
这样的饮食方式并不健康，因为黄瓜和鸡蛋不能提供人体所需的所有营养素。长期以这种单一的食物组合为主食，会导致营养不均衡和健康问题，如营养不足、缺乏能量和脂溶性维生素等。
要减肥和保持健康，是采用均衡饮食的方式，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和脂肪的合理搭配。适量的运动也是减肥和保持健康的重要因素。咨询营养师或专业医生的建议，以制定适合个人需求的饮食计划。