要使即食海参不腥，可以按照以下方法进行处理和烹饪：
1. 准备工作：将海参泡发，泡发时间根据海参的大小而定，通常需要泡发6-8小时，泡发过程中可以多次换水。
2. 清洗海参：泡发完成后，用清水冲洗海参，将表面的沙粒、杂质和海参内脏***清洗干净。
3. 处理海参：将海参切成均匀的片状或丝状，这样可以使烹饪过程更均匀，也方便入味。
4. 醋水浸泡：将切好的海参浸泡在醋水中，用白醋和水的比例为1:10，浸泡15-20分钟，可以帮助去腥味。
5. 煮熟：将浸泡过的海参放入锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火，继续煮熟20-30分钟，直到变软、无腥味。
6. 制作调料：可以根据个人口味喜好制作自己喜欢的调料，如蒜蓉、姜葱、豆瓣酱等，用于提味。
7. 烹饪：可以选择用蒜蓉、姜葱等调料炒、炖或煮海参，使其更加美味可口。
8. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒等调味品，提升海参的口感和味道。
9. 煮熟/炒熟：根据菜谱要求，将海参煮熟或者炒熟。
这样处理和烹饪即食海参，可以有效去除腥味，使其更加美味可口。