猪肚炖什么一般用作滋阴补肾，益气养胃，行气化痰的食疗。如果要治疗胃痛，可以选择将猪肚和一些药材一起炖煮。以下是一种常用的猪肚炖胃痛的食谱：
材料：
- 猪肚：500克
- 白朮：15克
- 党参：15克
- 枸杞子：30克
- 当归：10克
- 干贝：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
做法：
1. 猪肚用清水冲洗干净，刮去内膜和杂质，并切成块状。
2. 白朮、党参、当归洗净备用。干贝用温水浸泡软化。
3. 热锅加入适量的料酒，将猪肚块煮沸后捞出备用。
4. 炖盅中加入适量的清水，放入猪肚块、白朮、党参、当归和干贝。
5. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮2-3个小时，直至猪肚熟烂。
6. 加入枸杞子和适量的盐调味，再蒸煮10分钟即可。
食用方法：
将炖好的猪肚汤倒入碗中，可以加入适量的姜片提味。每天可食用一碗，连续食用一段时间，有助于缓解胃痛的症状。
以上食谱仅供参考，如果患有严重的胃病或疼痛，请及时就医并按医生的建议进行治疗。