炖好的银耳可以通过以下方法储存：
1. 冰箱储存：将炖好的银耳放入密封容器或食品袋中，放入冰箱冷藏室储存。可以保鲜约3-4天。
2. 冷冻储存：将炖好的银耳分成适量的小份，放入密封袋中，除去空气后封好，放入冷冻室冷冻。可以保鲜约2-3个月。
3. 干燥储存：将炖好的银耳晾凉，放在通风干燥的地方，待其完全干燥后放入密封容器中储存。可以保鲜约6个月。
无论选择哪种储存方法，注意以下几点：
- 确保食品容器或袋子是干净的，密封性好。
- 在储存前***冷却银耳，避免细菌滋生。
- 冷冻储存时，可以将银耳放在小碗或模具中冷冻成固体块状，方便分别取用。
- 每次食用前，注意将储存的银耳***加热至热食状态，避免食用不新鲜或细菌滋生。
以上是一些建议，具体储存的时间还是要根据个人口感和卫生等因素来决定。