陕北冻羊肉的做法有很多种，下面是其中一种常见的做法：
材料：
1. 陕北冻羊肉500克
2. 姜块3片
3. 大葱2根
4. 料酒2汤匙
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 蚝油适量
9. 白胡椒粉适量
10. 红辣椒适量
11. 蒜末适量
步骤：
1. 先将冻羊肉解冻，切成薄片或薄块备用。
2. 姜块切成片，大葱切成段。
3. 锅中加入足够的水，加入姜片和大葱段，将冻羊肉放入锅中焯水，去除腥味。焯水后将羊肉捞出沥水备用。
4. 锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末炒香。
5. 加入羊肉翻炒均匀。
6. 加入料酒炒匀，使羊肉更加鲜嫩。
7. 加入适量的盐，生抽，老抽，蚝油和白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 加入适量的水煮开后，转小火炖煮15-20分钟，直到羊肉变得酥烂。
9. 在炖煮的过程中可以根据个人口味加入一些红辣椒给羊肉增加香辣味。
10. 将炖煮好的陕北冻羊肉装盘，撒上蒜末即可享用。
希望以上的做法对你有帮助！