有以下几种方法可以去掉毛栗子的外皮：
1. 热水煮法：将毛栗子放入锅中，倒入足够的开水，煮沸后煮5-10分钟，然后捞出。待稍微冷却后，用刀切开外皮，即可轻松剥离。
2. 焯水去皮法：将毛栗子放入锅中，倒入足够的凉水，煮沸后煮5-10分钟，然后捞出。待稍微冷却后，用刀切开外皮，即可轻松剥离。
3. 烤箱法：将毛栗子放入烤箱中，以200°C预热，烤10-15分钟。取出后，等待稍微冷却后，用刀切开外皮，即可轻松剥离。
4. 锅煮焯法：将毛栗子放入沸水中焯煮5-10分钟，捞出后，用刀切开外皮，即可轻松剥离。
无论使用哪种方法，剥离毛栗子的外皮时，建议使用一把锋利的刀具，先在栗子的两端切口，然后顺着切口向下剥离外皮。