哺乳期的羊肉可以通过以下几种方法来烹饪，以保持其鲜嫩和营养：
1. 红烧羊肉：将羊肉切成块状，用油炒至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒，炒匀后加入适量的酱油、糖、盐和清水，炖煮约1-2小时，直至羊肉变得酥烂。
2. 羊肉汤：将羊肉切成薄片，加入适量的清水煮沸，撇去浮沫后，加入适量的切好的姜片、葱段和料酒，炖煮约1-2小时，然后加入适量的盐和调味料，继续煮10分钟左右即可。
3. 羊肉炖菜：将羊肉切成块状，用油炒至两面金黄，加入适量的姜蒜爆炒，加入适量的清水，炖煮约1-2小时，然后加入蔬菜、豆类等其他食材，再次炖煮直至熟透。
无论使用哪种烹饪方法，建议在烹调过程中尽量少使用调料和添加剂，以保持羊肉的原汁原味，并且注意烹调时间，使羊肉又软又烂。哺乳期的妇女在食用羊肉时应注意选择新鲜且来源可靠的食材，并避免食用过多的油脂。