芡实和薏米一起煮水喝的好处有以下几点：
1. 清热除湿：芡实和薏米都有清热除湿的作用，能够帮助人体排除湿气和毒素，缓解湿热引起的不适症状，如口干舌燥、尿频等。
2. 健脾益胃：芡实和薏米都有健脾益胃的功效，能够促进消化吸收，增强胃肠功能，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等问题有一定的改善作用。
3. 补益气血：芡实和薏米富含多种维生素、矿物质和氨基酸，可以起到补益气血的作用，对于贫血、疲劳乏力等问题有一定的帮助。
4. 减肥瘦身：芡实和薏米都属于低脂肪、低热量的食物，具有良好的饱腹感，可以帮助控制食欲，促进新陈代谢，达到减肥瘦身的效果。
5. 维护肌肤：芡实和薏米中富含的维生素B群和矿物质，有助于调节皮肤的新陈代谢，保持皮肤健康、有光泽。
芡实和薏米不宜过量食用，特别是薏米，因为其含有一定的淀粉分解酶，过量摄入可能会对肝脏产生一定的负担。对于过敏体质的人来说，芡实和薏米可能引发过敏反应，所以在食用前应先进行适当的测试。如果有特殊疾病或需要特殊饮食的人群，在咨询医生或营养师的建议后再进行食用。