薏米桃胶银耳汤是一种传统的中华美食，具有以下功效：
1. 清热解毒：薏米具有清热解毒的作用，可以清除体内的湿热毒素，有助于排除体内的废物和毒素，净化血液。
2. 美容养颜：薏米桃胶银耳汤中的薏米和桃胶富含多种维生素和矿物质，具有保湿滋润、舒缓皮肤等功效，可以改善肌肤干燥、粗糙、暗沉等问题，使皮肤更加光滑柔嫩，延缓皮肤老化。
3. 健脾胃：薏米桃胶银耳汤对脾胃虚弱、消化不良有一定的调理作用，可以帮助消化吸收，增加食欲，缓解胃部不适和消化不良的症状。
4. 补血养颜：银耳中富含铁质、胶原蛋白等营养成分，有助于补充体内的营养物质，促进血液循环，提高血液中的氧气含量，对贫血、面色苍白等问题有一定的改善作用。
5. 祛湿利水：薏米和桃胶具有祛湿利水的作用，可以帮助排除体内的湿气，改善湿热体质引起的水肿、口苦口干、尿黄等问题。
薏米桃胶银耳汤是一道营养丰富，功效多样的美食，适合各个年龄段的人食用。因人而异，具体功效还需要根据个体体质和需要而定。