蘑菇和油菜是一对非常搭配的食材，可以搭配一起炒菜。以下是一种简单的做法：
材料：
- 蘑菇：250克
- 油菜：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备工作：将蘑菇切成片状，油菜切段，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热后放入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水。
3. 加调料：加入切好的大蒜和生姜末，翻炒片刻。
4. 炒油菜：加入油菜段，翻炒均匀。
5. 调味：撒入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。
6. 翻炒均匀：继续翻炒片刻，使调味料均匀分布在蘑菇和油菜上。
7. 煮熟入味：加入少许水，盖上锅盖，焖煮一会儿，直到油菜变软并入味即可。
8. 出锅：将炒好的蘑菇和油菜盛出，摆盘即可。
这种炒蘑菇和油菜的做法简单易学，可以为你带来丰富的口感和营养。你也可以根据个人口味增加其他调料或者蔬菜，例如蒜蓉、辣椒等，使炒菜更具个性化。