熟食猪耳朵是一道非常受欢迎的美食。下面是一种简单的做法：
材料：
- 猪耳朵：2只
- 姜：3片
- 料酒：2汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香葱：适量
- 香菜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 醋：适量
步骤：
1. 将猪耳朵用水清洗干净，然后放入锅中煮开，加入姜片和料酒煮5分钟，去腥。
2. 捞出猪耳朵，用刀清理耳朵上的毛和杂质，然后切成薄片。
3. 将切好的猪耳朵放入碗中，加入生抽、盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 准备调料：将香葱、香菜、蒜和辣椒切碎，放入碗中备用。
5. 取一个平底锅，加热一些油，将腌制好的猪耳朵片放入锅中煎炒，直到两面金黄。
6. 将煎好的猪耳朵盛出，撒上切碎的葱、蒜、辣椒和香菜，再淋上一些醋即可。
温馨提示：如果你喜欢更加入味的味道，你可以在腌制猪耳朵的时候加入一些酱油、花椒粉和五香粉。你也可以根据个人口味增加或减少调料的用量。