要快速熬好银耳，可以按照以下方法操作：
1. 将银耳用水浸泡20-30分钟，直至变软。
2. 取出银耳，撕成小块备用。
3. 准备一个锅，加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为煮的过程会有水分蒸发。
4. 将银耳放入锅中，加入适量的冰糖或者糖，根据个人口味调整。
5. 开火煮沸后，转小火煮10分钟左右，期间要经常搅拌，防止糊底。
6. 等到银耳变软糯，糖溶解均匀，即可关火。
7. 把煮好的银耳倒入碗中，静置片刻，让它自然降温。
8. 最后可以加入适量的水果、杏仁等配料，增加口感和营养。
通过上述步骤，可以快速熬好银耳，但是需要注意的是要掌握好煮的时间，不宜过久，避免银耳煮烂。煮好的银耳可以冷藏保存，或者放入冰箱冷藏后食用效果更佳。