家庭大米做成米线粉的步骤如下:
1. 准备材料:家庭大米、水、食盐、调味料(根据个人口味选择)。
2. 将家庭大米浸泡在清水中,浸泡时间为2-3小时,使其软化。
3. 将浸泡好的家庭大米倒入搅拌机中,加入适量的清水,搅拌均匀成米浆。
4. 将米浆倒入锅中,用中小火加热,不断搅拌,直到变得稠密。
5. 将稠密的米浆倒入蒸锅中,蒸煮20-30分钟,直到米浆完全熟透。
6. 取出蒸熟的米浆,放凉后,用刀切成细长的丝状,即为米线。
7. 将切好的米线放入开水中焯煮1-2分钟,捞出后用清水冲洗。
8. 煮好的米线用凉水冷却,沥干水分备用。
9. 可根据个人口味,加入适量的食盐和调味料,搅拌均匀即可食用。
温馨提示:在制作米线的过程中,要注意搅拌均匀、火候把握,以确保米线口感好。米线的调味料可以根据个人喜好选择,如酱油、醋、蒜蓉、辣椒油等。