猪肝是一种富含铁质和维生素B12的食物，对贫血孩子有很好的补血作用。以下是一种简单的猪肝做法：
材料：
- 200克猪肝
- 适量的盐和胡椒粉
- 1勺酱油
- 适量的葱和姜
做法：
1. 将猪肝洗净后切成薄片。
2. 在一个碗里加入适量的盐、胡椒粉和酱油，把猪肝片放入碗中，腌制10分钟。
3. 锅里加适量的水，放入葱和姜，煮沸。
4. 将腌制好的猪肝放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，以保持肝的嫩滑口感。
5. 脱水猪肝，将其切成适当大小的块状。
6. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的猪肝块，翻煎至两面微黄即可。
注意事项：
1. 猪肝不要过多腌制时间，以免影响口感。
2. 煮沸的水可以去除猪肝中的腥味。
3. 煎猪肝时火候要掌握好，不宜过长时间，以保持肝的嫩滑口感。
补充营养：
1. 可以根据孩子的口味，搭配适量的蔬菜一起烹饪，增加维生素和纤维素的摄入。
2. 孩子贫血的原因可能不仅仅是缺铁，还可能是其他营养不均衡，建议在日常饮食中提供充足的蛋白质、维生素C和叶酸等营养物质。
请在给孩子添加新食物或调整饮食前，咨询医生或营养师的建议。