橄榄果炖排骨是一道营养丰富的菜肴，其功效与作用包括以下几个方面：
1. 补充营养：橄榄果中富含维生素C、维生素E、铁、钙、镁等营养物质，可以为身体提供多种必需的营养。
2. 强健骨骼：排骨富含钙和磷，而橄榄果中的维生素D有助于钙的吸收，因此橄榄果炖排骨有助于强健骨骼，预防骨质疏松症。
3. 增强免疫力：橄榄果富含抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以提高免疫系统的功能，增强抵抗力，预防感染和疾病。
4. 舒缓压力：橄榄果中的维生素E有助于减轻身体的压力和疲劳，对于缓解压力和改善睡眠质量有一定帮助。
5. 促进消化：橄榄果具有促进胃肠蠕动的作用，有助于消化食物、预防便秘等问题。
橄榄果炖排骨既美味又营养，可以提供多种营养物质，增强免疫力，改善骨骼健康，并有助于缓解压力和改善消化功能。